Conquista
o teu futuro
 
 
 
   
 
 
 
 
 
 
 
 
     
 
  Curso Profissional
Técnico de Processamento e Controlo da
QUALIDADE ALIMENTAR


Descrição Geral do Curso
Realizar análises e/ou ensaios físico­químicos e microbiológicos em produtos alimentares, de acordo com os métodos analíticos mais adequados, garantindo a fiabilidade dos resultados e respeitando as normas de segurança, higiene e saúde e de proteção ambiental aplicáveis.


Pré-Inscrição



  Atividades Principais

Preparar e organizar o trabalho a fim de realizar análises e/ou ensaios físico­químicos e microbiológicos em produtos alimentares.

Realizar análises e/ou ensaios físico­químicos e microbiológicos em diferentes tipos de produtos alimentares, utilizando os equipamentos e os procedimentos adequados.

Elaborar relatórios, efetuando os cálculos necessários e registando em tabelas e gráficos os dados relativos às operações de controlo dos ensaios realizados

Avaliar os resultados das análises e/ou ensaios realizados, detetando e comunicando eventuais anomalias ou desvios relativamente ao estabelecido.

Efetuar a limpeza e a conservação dos equipamentos e utensílios usados nas análises e/ou ensaios, procedendo à sua lavagem, desinfeção e/ou esterilização e verificando as suas condições de funcionamento e de utilização, providenciando, sempre que necessário, pela substituição ou reparação.

Realizar auditorias higio-sanitárias e de avaliação de implementação de HACCP (Hazard analysis and Critical Control Points).


  Condições de acesso

Idade entre os 14 e os 19 anos

9º ano de escolaridade
 
     
 
     
  UM CONTEXTO
ESTIMULANTE PARA O
DESENVOLVIMENTO PLENO
DE CADA ALUNO
 
 
   
 
 
 
 
 
Uma instituição com 50 anos de história, com uma atividade pedagógica orientada por uma forte intencionalidade educativa e por um serviço altamente personalizado e com elevados níveis de articulação e comunicação com as famílias
 
 
253 959 000 info@alfacoop.pt Avenida Comendador Padre David, 4709-008 Ruílhe
   
 
 
 
Copyright © ALFACOOP, Todos os direitos reservados.
design: coresaocubo